Dienstag, 9. April 2019

2 Tage Kurzurlaub auf Borkum mit Kind, Mann und Hund

Ach was war das schön - und anstrengend ;) Zwei Tage haben wir auf Borkum verbracht. Lottes Oma ist dort derzeit auf Reha und da wir uns alle schrecklich vermissen, haben wir spontan einen Ausflug zu ihr geplant.

Am Samstag ging es gefühlt mitten in der Nacht los, denn die Fähre in Emden um 8 Uhr wollten wir pünktlich erreichen. Zumal man eine halbe Stunde vorher schon beim Anleger sein muss.

Wir waren mal wieder bepackt wie für eine Woche Urlaub, aber schließlich benötigt man mit Kind und Hund ja auch so einiges ;)
Ein wenig Bammel hatte ich dann doch, wie Max sich auf der Fähre verhält. Er ist zwar eher ein sehr ruhiger Hund, doch weiß man ja nicht, wie er auf ungewohnte Situationen reagiert. Max machte das prima, er legte sich einfach hin und schlief ... Lotte tat es ihm gleich, auf Papas Schoß war es anscheinend so gemütlich. So eine Fährfahrt ist einfach auch aufregend und was Neues.


Nach 2 Stunden und 15 Minuten kamen wir dann auf Borkum an. Eine Bimmelbahn fuhr uns dann ins Zentrum der Insel.
Lotte schoß voller Begeisterung Fotos mit ihrer Kamera. Sie war eh so aufgeregt ihre Oma zu sehen. Am Bahnhof holte uns dann auch meine Mutter ab, dort erstmal in den Spielwarenladen, Schippe und Eimer kaufen, denn es sollte ab zum Strand.


Lotte-Papa hat schnell im Hotel eingecheckt, damit wir den Koffer loswerden konnten.

Am Strand war es wirklich noch kalt, auf Borkum war es die zwei Tage sehr windig und am Samstag leider nur wenig Sonne. Trotzdem hatten wir ganz viel Spaß. Lotte und Max spielten am Strand.



Zu beachten ist die Leinenpflicht für Hunde, aber Borkum ist eine sehr hundefreundliche Insel!


Wir kehrten zum Mittagessen in eine kleine Bude am Strand ein, Milchreis und Folienkartoffel ließen wir uns schmecken.


Gestärkt bummelten wir durchs Dorf. Abends aßen wir in einem Restaurant herrliche Leckereien. Erschöpft fuhren wir mit dem Bus zum Hotel und fielen ins Bett. Da ratzten wir dann alle bis der Wecker am nächsten Morgen klingelte. Leider mussten wir schon um 10 Uhr aus dem Hotel auschecken, ungewöhnlich früh, wie wir fanden. Wir genossen ein herrliches Frühstück im Hotel, dann machten wir uns auf zur Rehaklinik meiner Mutter.



Und von da ging es wieder zum Strand, diesmal zum Trampolin und Spielplatz. Lotte hatte ihren Spaß.


Und fand schnell neue Freunde :)


Die Nestschaukel ist immer wieder ein Highlight für Kinder, oder?


Generell sind wir viel gelaufen - meine Waden schmerzen immer noch ein wenig... Aber die frische Luft und die Sonne taten uns so gut. Wir aßen noch Eis und Matjesbrötchen. Um 16 Uhr stiegen wir in die Bimmelbahn, 16.30 fuhr diese zurück zum Anleger. Wir waren froh auf der Fähre sitzen zu können und ein wenig Kraft zu tanken. Wir nutzten die Zeit zum Spielen und Quatschmachen.

Borkum hat uns gut gefallen, die Insel bietet viel.


Gestört haben uns ein wenig die Autos, da es Bahn und Bus sowie Taxen auf der Insel gibt.


Für zwei Tage hat sich allerdings die Überfahrt nicht wirklich gelohnt, die empfand ich mit knapp 100€ als recht teuer. Und es war auch anstrengd so früh aufzustehen, darum würde ich empfehlen länger auf Borkum zu bleiben.

Ansonsten kann ich die Insel wirklich empfehlen :)

Donnerstag, 4. April 2019

10 Jahre DU & ICH - Ein Rückblick auf 10 Jahre Ehe!

Der 04.04. ... UNSER Hochzeitstag! Ganz spontan haben wir vor etwas mehr als 10 Jahren beschlossen, dass wir ja eigentlich auch heiraten könnten.
Wir waren damals schon 3 Jahre zusammen, fast genauso lange haben wir zusammen gewohnt.

So war es dann im Dezember 2008, dass durch einen Zufall aus einer Urlaubsplanung dann eine Hochzeitsplanung wurde.
Ich weiß noch genau, dass wir auf unserem Sofa in der alten Heimatstadt saßen. Der Lotte-Papa musste am nächsten Tag seine Urlaubs-Jahresplanung im Unternehmen abgeben. Also schauten wir, wann wir denn frei haben wollten.
Wir entschieden uns für den 04.04. und wollten dann einen langen Urlaub machen. Lotte-Papa schwärmte von Dänemark. Dies sei auch perfekt für Hunde, schließlich hatten wir damals schon unseren kleinen Rabauken Rocky.
Aus Witz sagte ich, dass ein Kollege in Dänemark heimlich geheiratet hätte, weil es da anscheinend so unkompliziert sei. Daraufhin kam ein: "Ach gute Idee - könnten wir ja auch mal machen." Ich guckte Lotte-Papa verdutzt an und fragte, ob er es ernst meinen würde. Vorher haben wir NIE über das Heiraten gesprochen ... viel zu spießig...
Ja, er meinte es ernst und so waren wir also verlobt. Auf der Couch, ohne Ring, aber trotzdem glücklich.

Ab da ging es los mit der Planung für unsere Hochzeit. Wir haben schnell den Gedanken an die heimliche Hochzeit verworfen, da die Familie sicherlich enttäuscht gewesen wäre.
Somit fragten wir im Standesamt an, ob in der nahegelegenen kleinen Burg am 04.04.2009 noch ein Termin für eine Trauung frei wäre. Und ja, wir hatten Glück.
Einladungskarten im Internet bestellt, mit Mama auf Brautkleidsuche gegangen - alle eingeweiht und im kleinsten Kreis dann wirklich eine wunderschöne Hochzeit im April 2009 erlebt.

Ich weiß noch, wie aufgeregt ich war, mein Papa führte mich zur Standesbeamtin, den Trauzeugen und dem Bald-Ehemann. Der zitterte schon ...


All unsere Lieben waren an dem Tag da, bis nachts feierten wir in einem schönen Hotel mit sehr gutem Essen. Am nächsten Tag ging es tatsächlich für einen langen und ersten Urlaub mit unserem Hund nach Dänemark. Und dort verliebte ich mich in das Land, so folgten noch etliche Urlaube dort, irgendwann dann mit einem zweiten Hund und später mit unserem Kind!

Ja, in den 10 Jahren ist so viel passiert. Wir haben wirklich außergewöhnlich schöne Zeiten erlebt, haben ein Haus gekauft, ein anderes nun gebaut ... Unsere Lotte war das Highlight, Max hat unsere Familie ebenso bereichert.

Aber auch Rückschläge mussten wir verkraften, meist gesundheitliche. Diese haben uns immer wieder wachgerüttelt und uns bestärkt, dass wir einfach nur glücklich sein und alles dafür tun wollen. Sie waren dann auch Anlass sich beruflich neu zu orientieren, umzudenken...
Wir haben aber alles gemeistert, denn das schätze ich so an unserer Beziehung und Ehe: Immer im Team, gemeinsam - wir können uns aufeinander verlassen, immer.

10 Jahre Ehe, ich bin so stolz auf UNS! Ich hätte nie gedacht, dass ich einmal so eine wundervolle Familie haben werde. Ich bin stolz auf was wir uns aufgebaut haben, denn das haben wir wirklich alleine geschafft...
Wir sind so schrecklich spießig geworden und doch liebe ich genau  das.
Ich liebe unser gemeinsames Leben, jeden Tag - DU & ICH!

Auch diesmal haben uns zwei Schicksalsschläge kurz vor unserem 10 Hochzeitstag etwas aus der Bahn geworfen. Besonders hat uns der Tod unseres Hundes Rocky getroffen, fast 17 Jahre an meiner Seite. Zu gern hätte ich ihn auch heute bei mir gehabt ... doch er ist bei uns, im Herzen!

Aus diesem Grund war uns diesmal auch nicht nach einer Feier zumute - lieber fahren wir am Wochenende spontan nach Borkum, mit Lotte und Max. So sind wir: Spontan. Das liebe ich an UNS.

Und: nach 10 Jahren haben wir endlich Eheringe beim Goldschmied anfertigen lassen, keiner hat mehr geglaubt, dass wir das noch schaffen.
Die werden wir uns dann im Urlaub in Holland feierlich anstecken. Denn nach Dänemark ist Holland zu einem Wohlfühlort für uns geworden. Leicht erreichbar und so unglaublich liebe Menschen. Hier tanken wir Kraft, Kraft für den Alltag, für die Familie, für UNS.

10 Jahre Ehe, 13 Jahre ein Paar - DU & ICH - für immer!

Mittwoch, 20. Februar 2019

UNSER Papa kocht: Vegetarische Rezeptidee Zucchini-Spaghetti-Frittata

Ich hatte euch ja schon erzählt, dass ich gern weniger Fleisch essen möchte. Darum bin ich derzeit auf der Suche nach leckeren fleischlosen Gerichten. Die üblichen Rezeptseiten hatten Lotte-Papa und ich schon längst durchforstet, auf Pinterest habe ich ein paar neue Ideen gefunden, die wir auch schon nachgekocht haben. Doch wir brauchten dringend einmal Abwechslung.

So stieß ich dann auf die Rezept-Seite von Hagen Grote. Und weil wir schon ganz viele von den Rezepten nachgekocht haben, wollte ich euch die Seite gern vorstellen.

Aber natürlich verraten wir euch hier auch unser derzeitiges Lieblingsrezept, welches ihr ganz leicht nachkochen könnt: Zucchini-Spaghetti-Frittata auf Tomaten-Basilikum-Sauce.

Lotte-Papa hat das Rezept ein wenig abgewandelt :)

Zutaten für die Frittata:

3-4 kleine feste Zucchini
Salz (am besten Meersalz)
2 reife Tomaten (wir nehmen hier Dosentomaten, die sind geschmacklich intensiver)
6 Eier
100 g Parmesan, unbedingt frisch gerieben!
150 g Ziegenfrischkäse (Keine Scheu davor, der schmeckt toll!)
½ Bund Basilikum

Kinderleichte Zubereitung:

- Zucchini mit z.B. einem Jullien- oder Spiralschneider zu Spaghetti schneiden . Wir lassen diese in etwas Küchenkrepp trocknen, bei Bedarf salzen, wir sind eher sparsam beim Salz


- Man könnte die frischen Tomaten nun schälen etc, wir machen es uns leicht und verwenden Dosentomaten: die Tomaten in 2 cm große Würfel schneiden, die Soße der Dosentomaten aufbewahren!

- Eier mit Parmesan und Ziegenfrischkäse verrührern.

- Basilikum vom Stängel zupfen und in Streifen schneiden

- Zucchini-Spaghetti, die Eier-Käsemischung, die Tomatenwürfeln und den Basilikum vermischen

Nun macht ihr die Soße:
Zutaten:

1 Zwiebel (wir mögen gern rote Zwiebeln)
1 Zweig Rosmarin
1 TL Zucker (hier nehmen wir gern kalorienarmen Xucker)
2 EL Olivenöl
4 Tomaten (Auch hier die Variante aus der Dose)
1 Knoblauchzehe (Tipp: es gibt gefrorenen Knoblauch, immer leicht zur Hand)
½ Bund Basilikum
½ Zitrone (wir haben hier Zitronenkonzentrat)
Salz, Pfeffer nach Belieben

- Zwiebeln fein hacken und dann mit dem Rosmarin und dem Zucker in Olivenöl andünsten . Anstatt Olivenöl benutzen wir auch gern Kokosöl zum Braten.

- Die kleingeschnittenen Tomaten mit der gehackten Knoblauchzehe zu den Zwiebeln hinzufügen.

- Köcheln lassen bis es sämig ist. Man soll alles durch ein feines Sieb passieren, wir nehmen stattdessen einen Pürierstab.

- Alles mit Salz, Pfeffer und Zitrone abschmecken und zum Schluss Basilikum hinzufügen.

Weiter geht es mit der Frittata:


Olivenöl oder Kokosöl in einer Pfanne erhitzen und die Frittata-Mischung bei kleiner Hitze braten. Sobald die Mischung stockt, alles in der Pfanne wenden und fertig braten.
Die fertige Frittata als Tortenstück auf einem Teller mit der Soße anrichten und mit Basilikum garnieren.



Fertig ... und soooo lecker!!! Viel Spaß beim Nachkochen.
Vielen Dank an Hagen Grote für die tollen Rezeptideen.