Dienstag, 28. Februar 2017

UNSER Papa kocht: leichte Rouladen

Am Wochenende überkommt uns ab und an die Lust auf leckere Rouladen. Ich mache diese immer etwas kalorienärmer und hier das Rezept:

Rouladen


Zutaten für 4 Portionen:
  • 4 Rinderrouladen
  • 2-3 Saure Gurken
  • 1 Zwiebel
  • Luftgetrockneter Schinken
  • Senf
  • Salz
  • Pfeffer
  • 600 ml Rinderbrühe
  • Saucenbinder

Zubereitung:
Zwiebeln in kleine Würfel schneiden. Saure Gurken und dünne Streifen schneiden.

Rouladenscheiben auf einem Brett ausbreiten mit den breiten Ende nach oben. Nun mit Salz und Pfeffer würzen und mit Senf bestreichen. Danach jeweils zwei Scheiben Schinken herauflegen.
ca. 3-4 saure Gurkenstreifen im gleichen Abstand verteilen und Zweibelwürfel auf die Rouladen streuen.

Nun das ganze von unten beginnend fest zusammenrollen und mit Rouladenspießen fixieren.

Die Rouladen in etwas Fett rundherum scharf anbraten und mit der Brühe ablöschen. Im Schnellkopf ca. 45 min garen lassen. (Geht auch im Römertopf oder Schmorpfanne, hier dann ca. 1,5 Stunden schmoren lassen)

Die Rouladen warm halten und die Sauce mit etwas Saucebinder andicken.

Wir reichen dazu Rotkohl und Klöße oder auch Spätzle.

Last es euch schmecken.
Euer Lotte-Papa



Dienstag, 21. Februar 2017

UNSER Familienleben - 4 Jahre Lotte-Mama und Lotte-Papa!

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4 Jahre ist Lotte nun alt - mit ihrer Geburt sind wir zu einer Familie geworden... Aus einem Ehepaar wurden Mama und Papa.

Viele Herausforderungen haben wir in dieser Zeit überwunden. Angefangen mit einer nicht so leichten Schwangerschaft, dafür dann eine schöne Geburt ... Das Stillen wollte dann erst nicht klappen, dank einer lieben Hebamme, Salben, Milchpumpen und Zeit haben wir auch das geschafft.

Ja, ich gebe zu. Am Anfang war es für mich nicht leicht mit der neuen Situation zurecht zu kommen. Ein echtes Gefühlschaos herrschte in mir. So unendlich große Liebe erfüllte mich - aber auch große Ängste waren vorhanden. Ich war ab sofort nicht nur für mich verantwortlich sondern auch für dieses entzückende Kind! Und das ein Leben lang...

Okay, dem Lotte-Papa ging es da ähnlich. Er brauchte sogar noch länger um das ganze zu verarbeiten. Aber wir sind ein Team, wie alles in unserem gemeinsamen Leben konnten wir uns auf UNS verlassen. Routine spielte sich ein, Lotte-Papa übernahm das Kochen, eine Putzfrau sorgt einmal die Woche für den Haushalt, so dass wir uns auf das Schöne konzentrieren können.

Schon vor Lottes Geburt waren wir uns einig, dass ich gern nach 7 Monaten Elternzeit wieder Vollzeit arbeiten gehen möchte, der Lotte-Papa nahm dann anschließend die 7 Monate Elternzeit und reduzierte seine Stunden auf der Arbeit.

Als Lotte dann 13 Monate war, kam sie in die Krippe. Sie meisterte das toll. Und ich konnte mich auf die Arbeit konzentrieren, der Papa kümmerte sich dann ab 14 Uhr um sie.

Mittlerweile entwickelten sich ein paar Rituale, die wir bis heute sogar noch haben.

Für mich war es wichtig, dass ich nach der Arbeit und am Wochenende für Lotte da bin. Sie war ein Stillkind durch und durch. Mein Körper passte sich von 7 Monate Vollstillen auf nur noch morgens vor der Arbeit, nach Feierabend und nachts stillen an. Unglaublich, oder?

Und so genossen Lottchen und ich eine ganz besondere Zweisamkeit - Entspannten ... Auch noch heute ohne das Stillen kuscheln wir intensiv, wenn ich abends nach Hause komme.


Nie hätte ich gedacht, dass ICH mal so lange stillen würde. Mehr als zwei Jahre haben Lottchen und ich das genossen. Ab und an hätte ich mir jedoch gewünscht, dass Lotte-Papa das Kind füttern könnte. Die Nächte waren echt hart. Aber nein, Lotte bestand auf ihre Muttermilch direkt und ohne Flasche.

Mittlerweile habe ich erkannt, dass es bei ihr gar nicht um die Nahrungsaufnahme in den Momenten ging, sondern um den engen Kontakt. Und da bin ich froh drüber, denn die enge Bindung haben wir auch heute noch - und ich hoffe, dass dies ein Leben lang so bleibt.

Nichtsdestotrotz ist der Ehemann ist zu einem Vollblut-Papa geworden. Er kocht und umsorgt seine Mädels - und natürlich auch unsere zwei Hunde!



Denn die gehören ja genauso zu UNSERER Familie...


Familienzeit ist uns ganz wichtig. Ob sonntags im Bett kuscheln und dort frühstücken - Spaziergänge machen oder in der Stadt bummeln, einen Film gucken (Anna und Elsa haben wir nun schon 10 Mal geschaut ;) oder abends mit Lotte ein Buch lesen.


Wir geniessen die gemeinsame Zeit sehr!


Ja, in vier Jahren sind wir zu einer echten Familie geworden - Höhen und Tiefen gemeistert. Und ich bin mir sicher: Auch die Zukunft werden wir schaffen - gemeinsam! Ich freue mich drauf und bin stolz auf meine Familie...

Medela hat ein schönes Video über den Anfang als Familie und insbesondere den besonderen Zauber der Stillzeit produziert. Im Film "Von Anfang an Liebe"  werden 6 Familien gezeigt, die über ihre Erfahrungen und Eindrücke in der Stillzeit berichten, denn alle Familien sind anders... jedes Baby ist einzigartig. Doch alle haben eins gemeinsam: Sie wollen das beste für ihr Kind.


Schaut es euch mal an - es ist wirklich toll gemacht! Mehr zu Film gibt es auch auf dem Medela Blog.

Und nun kuschel ich mal wieder mit meiner Family - habt einen schönen Abend!

Anmerkung: Der Beitrag entstand mit der Unterstützung von Medela.

Sonntag, 19. Februar 2017

Alles Liebe zum 4. Geburtstag meine süße Lotte!

Meine geliebte Lotte,

nun ist es schon der 4. Brief den ich an dich schreibe... die Zeit vergeht und du wirst immer größer, selbstständiger, ein wunderbarer Mensch.

Das letzte Jahr als Dreijährige war wunderschön, wir haben gemeinsam so viel erlebt! Viele Mädels-Ausflüge haben wir unternommen, die Niederlande öfter besucht, Wellness-Urlaub gemacht.

Du genießt die Zeit mit mir und ich genieße sie so viel mehr mit dir. Es ist wundervoll, wenn du mir ins Ohr flüsterst "Mama, ich hab dich lieb". Deine kleinen warmen Hände streicheln mich gern und du nimmst mich in den Arm.



Kaum zu glauben, aber du bist noch kuscheliger geworden. Zu gern machen wir es uns auf unserem Lieblings-Sessel gemütlich oder kuscheln uns abends nach dem Duschen ins Bett.

Einen großen Schritt bist du im Sommer gegangen - du bist nun ein Kindergartenkind. Und wie alles im Leben hast du auch dies toll gemeistert. Wenn man dich kleinen Morgenmuffel erst einmal wach bekommen hat, dann freust du dich auch auf den Tag mit deinen Freunden im Kindergarten.

Du hast mittlerweile deinen eigenen Kopf, du hinterfragst schon so viel und machst deinen Unmut kund. Aber alles so, dass man mit dir vernünftig reden kann. So einen richtig schlimmen Trotzanfall mussten wir mit dir noch nicht erleben. Solange ich ruhig bleibe, kannst auch du dich beruhigen.

Ach, ich bin so stolz auf dich. Über dein genervtes "Oh Mama!" muss ich schmunzeln. Auch über  deine gekräuselte Stupsnase, wenn du so niedlich lachst.

Immer noch bist du ganz fixiert auf Babys und kleine Kinder. Wie liebevoll du dich um diese kümmerst... Sacht streichst du ihnen über das Gesicht. Gern hälst du die kleine Schwester deines besten Freundes im Arm.

Oh ja, dein bester Freund. Auch er spielt immer noch eine große Rolle in deinem Leben. Doch langsam muss er aufpassen: Er bekommt Konkurrenz! In deiner Tanzgruppe hast du schon den Paartanz mit einem anderen vollzogen. Und morgens im Kindergarten wirst du von dem Bruder deiner Kindergartenfreundin angelächelt.

Ja, du bist eine Herzensbrecherin. Alle sind von dir verzückt - deine Omas und Opas wickelst du um den Finger, genauso wie deinen Papa! Der macht alles für dich...

Deine zwei Hunde sind immer noch an deiner Seite. Max ist dein Liebling, er beschützt dich und du kuschelst zu gern mit ihm. Rocky bekommt aber auch deine Zuwendung - gern auch mal ein Leckerlie.

Fahrradfahren ist immer noch nicht deins. Komisch, genoss ich als Kind diese Freiheit. Doch vielleicht liegt es auch daran, dass deine Mama ein kleiner Angsthase ist, wenn es um dich geht.
Es fällt mir schwer dich loszulassen - gern würde ich dich in Watte packen.
Ja, ich weiß, dass soll man nicht. Aber hey, halten wir uns je an etwas was die Anderen sagen?

Wir sind wir - eine coole Familie, das sagst du zumindestens, mein Schatz.
Ja, die Mama arbeitet viel, doch die Wochenenden gehören uns.

Ich bin stolz auf dich meine geliebte Maus - ich freue mich auf noch so viele Geburtstage mit dir. Doch nun feiern wir erst einmal deinen 4.

Alles ist fein dekoriert, der Kuchen im Ofen. Nun heißt es später: Kerzen auspusten!

Ich liebe dich mein Schatz - für immer ... und immer!


Mittwoch, 15. Februar 2017

Lecker und so einfach: Cookies mit Haferflocken & Smarties!

Auf Instagram und Facebook habe ich am Wochenende ein Bild von selbstgemachten Cookies gepostet und euer Wunsch nach dem Rezept war groß. Somit erfülle ich euch den nun hiermit ;)


80 Gramm Butter schmelzen
70 Gramm weißer Zucker / 70 Gramm brauner Zucker (kann auch variert werden)
1 Päckchen Vanille-Zucker
eine Prise Backpulver
etwas Meersalz
1 Ei
150 Gramm Mehl
50 Gramm Haferflocken
und:
So viele Smarties wie man mag (geht aber auch super mit Schokolade)

Die geschmolzene Butter einfach mit dem Zucker und dem Salz verrühren. Dann das Ei dazu und alles schaumig schlagen.
Anschließend das Backpulver unter das Mehl geben und Beides dann zur Butter-/Zucker-/Ei-Mischung geben und verrühren. Anschließend die Haferflocken hizugeben und dann die Smarties.

Ein Backbleck mit Backpapier auslegen und einfach jeweils einen Esslöffel voll Teig auf das Blech legen. Achtet auf genügend Abstand zwischen den Keksen, da diese sich noch im Ofen ausdehnen.

Dann für 10 bis 15 Minuten in den vorgeheizten Backofen (180 Grad Ober- und Unterhitze) und dann je nach gewünschtem Bräununggrad aus dem Ofen nehmen.

Dann sofort vom Backblech auf einen Teller damit.

Abkühlen lassen und geniessen!


Dienstag, 7. Februar 2017

Lotte und ihre besten Freunde ...

Freunde sind wichtig - echte Freunde noch so viel wichtiger und unendlich wertvoll!

Wie schön, dass Lotte zwei ganz tolle Freundschaften pflegen kann. Klar, sie hat durch den Kindergarten noch mehr Bekanntschaften und ist auch häufig bei anderen eingeladen. Aber zwei Freunde hat sie besonders gern.

Da ist ihr bester Freund - seit Beginn der Krippe sind sie unzertrennlich. Ein Herz und eine Seele, aber auch ab und an wie ein altes Ehepaar: Es wird auch mal gezankt!

 Dieses Bild enstand auf Lottes 2. Geburtstag - so mini!

Nicht nur, dass die Beiden im Kindergarten die meiste Zeit zusammen hängen, abends und am Wochenende WhatsApp Sprachnachrichten austauschen... Nein, die Hochzeit und das gemeinsame Leben ist bis ins Detail geplant!

Gemeinsam wollen Sie dann auf einem Schiff "hochzeiten". Später dann in einem selbstgebauten Schloss wohnen.

Wenn die Beiden sich einmal über einen längeren Zeitraum nicht gesehen haben, dann fallen Sie sich um den Hals. Küsschen werden auch gern mal verteilt.


Ach, was war das süß, als wir letztens einkaufen waren... Lotte erblickte eine Haribo Herz-Schachtel. Sie rief laut: die muss ich O. schenken! Also gekauft und am Valentinstag bekommt Lottes Kumpel das Herz überreicht.

Und was für uns Eltern besonders schön ist: Lottes "zukünftige Schwiegereltern" sind auch uns sehr sympathisch und wir treffen uns gern ab und an.

Und da ist noch die Nachbarstochter, mittlerweile 7 Jahre und ein Schulkind. Seit Jahren verstehen sich die Beiden trotz des großen Altersunterschieds blendend.


 Gern wird spontan mal ein Spieldate verabredet. Und dann wird die ganze Bude auseinander genommen.
Aber zu schön, wie die beiden Mädels zusammen spielen, immer auf Augenhöhe!


Übernachtet hat die beste Freundin auch schon bei uns. Nun muss der beste Kumpel natürlich auch mal bei uns schlafen. Vielleicht mal in den Osterferien..

Auch im Kindergarten hat Lotte einige Bekanntschaften. Morgens wird sie immer von einem lieben Mädel begrüsst, die beiden tauschen sich über den neuesten Klatsch aus (oh ja, die erzählen sich wirklich schöne Geschichten über Mama und Papa). Doch auch über einen Husten wird philosophiert, wie zwei Omas ;)

Viele Freundschaftsbücher haben wir zu füllen ... und auf zahlreichen Geburtstagen war Lottchen eingeladen.
So werden also bei Lottes Geburtstag insgesamt 10 Kinder sein. Ja, das ist eine Menge, aber meine Mama unterstützt mich an dem Tag und ich habe mir ein paar Überraschungen einfallen lassen.

Dazu aber dann in einem neuen Blogbeitrag mehr.


Und wie ist es mit euren Kids? Pflegen sie auch so innige Freundschaften?