UNSER Papa kocht: Gefülltes Schweinefilet

Da wir des Öfteren bei Instagram unser Abendessen posten und ich nach den Rezepten gefragt wurde, werde ich nun ein paar unserer Lieblingsgerichte aufschreiben.

Los geht es mit gefüllten Schweinefilet.

Zutaten:

• 500g Schweinefilet
• 2 EL Thymian, frischer, evtl. mehr
• 3 EL Senf
• 1 EL Frischkäse mit Kräutern
• 50g Ziegenfrischkäse
• 1 EL grünes Pesto
• 200 ml Wein, weiß
• 100 ml Rinderbrühe
• 200 ml Sahne oder Cremefine

Für die Füllung Senf, Frischkäse, Pesto und Ziegenkäse verrühren. Das Filet in zwei Teile schneiden und mit einer Tasche versehen. Nun die Füllung in die Taschen geben und mit Zahnstochern die Taschen verschließen.

In einer Pfanne die Filets kurz scharf anbraten und in einer Form in den Ofen bei 180 Grad Umluft geben. Dort für ca. 30 min garen.

Für die Sauce Thymian und Restsenf in der gleichen Pfanne ganz kurz braten, und mit Weißwein ablöschen. Dannach Brühe und Sahne hinzufügen.
Das ganze etwas einkochen lassen. Eventuell mit Saucenbinder andicken.

Dazu reichen wir Kartoffeln und Gemüse.

Diese Rezept stammt ursprünglich von HIER.

UNSERE kleine Kuschelmaus... Vom Familienbett und Kuschel-Abenden!

Meist schreibt man ja gern mal über stressige und doofe Situationen. Ich wollte aber gern einmal berichten, wie es mit dem Familienbett bei UNS so aussieht... und wie kuschelig unsere Lotte ist.

Anfangs war das Familienbett bei uns so gar nicht geplant. Lotte-Papa meinte in der Schwangerschaft: 6 Monate kann unser Kind bei uns schlafen, dann ins eigene Zimmer.
Tja, also das wurde dann irgendwann über Bord geworfen.

Das Bett in Lottes Zimmer wurde nie benutzt ... irgendwann stand es bei uns im Schlafzimmer, allerdings nur als Rausfallschutz. Denn am wohlsten fühlt Lottchen sich in unserer Nähe. Kuschelt sich insbesondere nachts gern an Mama.

Ja, ab und an wird es echt eng bei uns, Lotte schläft dann unruhig und ich bin leicht genervt. Immer wieder bieten wir ihr an, dass sie gern in ihrem Zimmer schlafen kann, schließlich haben wir es erst im Sommer ganz neu gemacht. Aber nein, da schlafen ihre Babys. Sie würde sich da ja nur alleine fühlen... Ach, wir kann man es ihr denn auch verwehren. Schließlich mag ich nachts auch nicht gern alleine schlafen! Warum soll es mein Kind dann machen?

Und gerade als Vollzeit-Berufstätige genieße ich jede Sekunde mit meiner Tochter.

Seit einiger Zeit ist Lotte besonders kuschelig. Sie nimmt meine Hand, streichelt und knuddelt mich.
Wisst ihr was besonders schön ist? Wenn sie mir leise "Mama, ich hab dich lieb" ins Ohr flüstert. Ich schmelze dann dahin und weiß, dass ich alles richtig mache!

Morgens wenn es in den Kindergarten geht, dann gehen wir Hand in Hand, streicheln unsere Hände gegenseitig. Eine feste Umarmung und ein dicker Kuss sind Pflicht!

Nach meinem Feierabend werde ich meist stürmich begrüßt, meine Lotte fliegt mir in die Arme und dann kuscheln wir in meinem Lieblingssessel. Es wird mir dann von ihrem Tag erzählt. Ich halte sie im Arm ... atme tief den süßen Duft von ihr ein. Dienstags werden dann gemeinsam, eingekuschelt in eine Decke die neuen Kinderbücher aus der Bücherei gelesen.

Mir macht es nichts aus, dass ich meist um 20 Uhr schon im Bett bin. Neben mir liegt mein zuckersüßes Kind, welches ohne mich nicht einschlafen mag. Genüsslich schmiegt sie sich in meinen Arm, lächelt zufrieden und schläft so ganz leise ein.
Das ist mein pures Glück - welches ich nur ein paar Jahre genießen werde und kann. Mit 18 wird sie sicherlich nicht mehr bei mir schlafen wollen!
Also stresse ich mich überhaupt nicht mit dem Umzug ins eigene Bett.

Doofe Kommentare bekommen wir eigentlich nicht, na ja, dass wir Lotte NIE aus unserem Bett bekommen, ja, das hört man ab und an. Und das wir sie verwöhnen.

Nun denn, ich schaue täglich in lebhafte und glückliche Kinderaugen, so schlimm kann es also nicht sein.

Und ein kuschelndes Kind ist mir viel lieber als ein wütendes ;)

Also bin ich jeden Tag froh, dass wir unsere verrückten Vorstellungen vor Lottes Geburt so einfach über Bord geworfen haben ... wir sind glücklich ... und das ist ja die Hauptsache.

Nun wünschte sich Lotte allerdings zu Weihnachten ein Hochbett - das steht nun seit ein paar Tagen bei UNS.

Wir sind gespannt, ob sich das Schlafverhalten verändert!

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Ich hatte euch ja schon einmal davon berichtet, dass unser Alltag gut organisiert ist. Sowohl der Lotte-Papa als auch ich haben klare Aufgaben, damit es eine reibungslosen Ablauf gibt.

So ist es dann morgens die Aufgabe des Ehemanns für das Frühstück von Lotte und mir zu Sorgen, während ich mich hübsch und Lottchen für den Kindergarten fertig mache.
Wenn wir arbeiten müssen verzichten wir auf ein Frühstück zu Hause, denn wir verlassen das Haus schon gegen 7:20 Uhr. Lotte isst dann im Kindergarten gemeinsam mit den anderen Kindern.

Der Lotte-Papa sorgt dann ebenfalls für mein Frühstück und ab und an auch für mein Mittagessen. Wie praktisch, dass wir die tollen Aufbewahrungsboxen von Rotho testen durften. Wir haben uns im Online Shop ein paar Vorratsbehälter ausgesucht,  die perfekt zu unseren Ansprüchen passen .

Da Lotte auch gern unterwegs im Auto Snacks isst, fand ich die lila Dose sehr praktisch, gepaart mit der Funbox Twin ist das perfekt für Autofahrten!

Lotte schaffte es auch sofort, die Dosen aufzumachen, super wichtig, wie ich finde!

Und zack, hatte sie ein paar Sesam-Brezel gemoppst:

Was ich noch anmerken möchte: Die Dosen riechen Null nach Chemie oder Plastik. Auf der Homepage ist auch zu lesen, dass sie für Allergiker geeignet sind.

Für mich ist es ebenso wichtig, dass sie kratzfest sind und in die Geschirrspülmaschine dürfen - also ganz unkompliziert sind.

So schnell, wie Lotte die Dosen geöffnet hat, lassen sie sich auch wieder verschließen.
Besonders praktisch ist das extra Fach für das Trinkpäckchen:

Lotte fand das Verschließen besonders spannend ;)

Und so ging es dann am Nachmittag gleich mal mit der neuen Funbox zu einem Ausflug:

Lotte kam ganz einfach an ihre Snacks heran.

Und wir wussten, dass das Essen sicher verstaut war.

Nun aber zurück zu unserer morgendlichen Routine. Auch hier benutzt Lotte-Papa für unser Mädchen die Funbox Twin, allerdings nutzt er das kleinere Fach für Gemüse oder Obst, so dass das Brot nicht nass wird:

Wirklich sehr praktisch und durchdacht.

Noch schnell ein Namenssticker auf die Dose, so weiß jeder im Kindergarten: Diese Dose gehört unserem Lottchen:

Ich muss ja auch gestehen, dass ich ein Design-Fan bin. Unschöne Verpackung mag ich nicht ... Ich mag das Design der Rotho Dosen. Nicht zu verschnörkelt, eher klares Design und nicht verspielt - ganz nach meinem Geschmack.

Derzeit möchte ich mich nach dem ganzen Weihnachtsessen und den diversen Kuchen und Co. gern wieder gesünder ernähren. Darum gibt es derzeit für mich statt Brot und Müsli, Obst und Gemüse.

Total praktisch ist da die Vesperbox in 1,7 l Größe. Hier gibt es noch drei Trennwände, die man individuell in der Box anordnen kann:

So konnte der Lotte-Papa dann neben unterschiedlichem Gemüse auch einen Apfel für mich in die Box legen:

Und so sieht die Box dann befüllt aus:

Mittags versuche ich mich auch gesund zu ernähren, Low Carb ist angesagt. Ich hoffe, dass ich das eine Zeit lang durchhalte - der blöde Winterspeck muss echt weg...

So gibt es derzeit ganz viel Salat, gern mit Parmesan und Hühnchen. Für das Essen im Büro ist die Snackbox Quick optimal.

Sogar Besteck ist in der Dose integriert. Eine super Sache!

So fand dann mein leckerer Salat sicher Platz:

Gut zu wissen: Wird die Box verriegelt, so ist sie absolut wasser- und luftdicht. So muss man sich nicht um die flüssigen Speisen sorgen, alles ist optimal aufbewahrt!

Und so sieht es dann morgens bei UNS aus, wenn ich das Auto belade:

Alle Dosen sind sicher verstaut, ich bekomme immer noch einen Kräutertee in einer Thermoskanne mit und mache mir noch einen Kaffee to Go für den Weg zur Arbeit.

Gegen 9 Uhr überkommt mich dann auf der Arbeit der Hunger und ich bediene mich dann an den eingepackten Leckereien:

Mittags esse ich dann den Salat und tatsächlich war noch alles frisch, nichts schmeckte nach Plastik und war noch fest verschlossen:

Ich kann die Dosen von Rotho auf jeden Fall empfehlen - preislich sind sie auch völlig in
Ordnung.

Die meisten Aufbewahrungsdosen bietet Rotho in unterschiedlichen Größen an, somit ist sicherlich für jeden eine passende Dose dabei. Auch die Farbenvielfalt ist beachtlich!

Ich bin mir sicher, dass die Boxen uns noch lange im Alltag begleiten - sie sind auf jeden Fall sehr praktisch.

Dieser Artikel entstand in Zusammenarbeit mit Blogfoster