Mittwoch, 15. Februar 2017

Lecker und so einfach: Cookies mit Haferflocken & Smarties!

Auf Instagram und Facebook habe ich am Wochenende ein Bild von selbstgemachten Cookies gepostet und euer Wunsch nach dem Rezept war groß. Somit erfülle ich euch den nun hiermit ;)


80 Gramm Butter schmelzen
70 Gramm weißer Zucker / 70 Gramm brauner Zucker (kann auch variert werden)
1 Päckchen Vanille-Zucker
eine Prise Backpulver
etwas Meersalz
1 Ei
150 Gramm Mehl
50 Gramm Haferflocken
und:
So viele Smarties wie man mag (geht aber auch super mit Schokolade)

Die geschmolzene Butter einfach mit dem Zucker und dem Salz verrühren. Dann das Ei dazu und alles schaumig schlagen.
Anschließend das Backpulver unter das Mehl geben und Beides dann zur Butter-/Zucker-/Ei-Mischung geben und verrühren. Anschließend die Haferflocken hizugeben und dann die Smarties.

Ein Backbleck mit Backpapier auslegen und einfach jeweils einen Esslöffel voll Teig auf das Blech legen. Achtet auf genügend Abstand zwischen den Keksen, da diese sich noch im Ofen ausdehnen.

Dann für 10 bis 15 Minuten in den vorgeheizten Backofen (180 Grad Ober- und Unterhitze) und dann je nach gewünschtem Bräununggrad aus dem Ofen nehmen.

Dann sofort vom Backblech auf einen Teller damit.

Abkühlen lassen und geniessen!


Dienstag, 7. Februar 2017

Lotte und ihre besten Freunde ...

Freunde sind wichtig - echte Freunde noch so viel wichtiger und unendlich wertvoll!

Wie schön, dass Lotte zwei ganz tolle Freundschaften pflegen kann. Klar, sie hat durch den Kindergarten noch mehr Bekanntschaften und ist auch häufig bei anderen eingeladen. Aber zwei Freunde hat sie besonders gern.

Da ist ihr bester Freund - seit Beginn der Krippe sind sie unzertrennlich. Ein Herz und eine Seele, aber auch ab und an wie ein altes Ehepaar: Es wird auch mal gezankt!

 Dieses Bild enstand auf Lottes 2. Geburtstag - so mini!

Nicht nur, dass die Beiden im Kindergarten die meiste Zeit zusammen hängen, abends und am Wochenende WhatsApp Sprachnachrichten austauschen... Nein, die Hochzeit und das gemeinsame Leben ist bis ins Detail geplant!

Gemeinsam wollen Sie dann auf einem Schiff "hochzeiten". Später dann in einem selbstgebauten Schloss wohnen.

Wenn die Beiden sich einmal über einen längeren Zeitraum nicht gesehen haben, dann fallen Sie sich um den Hals. Küsschen werden auch gern mal verteilt.


Ach, was war das süß, als wir letztens einkaufen waren... Lotte erblickte eine Haribo Herz-Schachtel. Sie rief laut: die muss ich O. schenken! Also gekauft und am Valentinstag bekommt Lottes Kumpel das Herz überreicht.

Und was für uns Eltern besonders schön ist: Lottes "zukünftige Schwiegereltern" sind auch uns sehr sympathisch und wir treffen uns gern ab und an.

Und da ist noch die Nachbarstochter, mittlerweile 7 Jahre und ein Schulkind. Seit Jahren verstehen sich die Beiden trotz des großen Altersunterschieds blendend.


 Gern wird spontan mal ein Spieldate verabredet. Und dann wird die ganze Bude auseinander genommen.
Aber zu schön, wie die beiden Mädels zusammen spielen, immer auf Augenhöhe!


Übernachtet hat die beste Freundin auch schon bei uns. Nun muss der beste Kumpel natürlich auch mal bei uns schlafen. Vielleicht mal in den Osterferien..

Auch im Kindergarten hat Lotte einige Bekanntschaften. Morgens wird sie immer von einem lieben Mädel begrüsst, die beiden tauschen sich über den neuesten Klatsch aus (oh ja, die erzählen sich wirklich schöne Geschichten über Mama und Papa). Doch auch über einen Husten wird philosophiert, wie zwei Omas ;)

Viele Freundschaftsbücher haben wir zu füllen ... und auf zahlreichen Geburtstagen war Lottchen eingeladen.
So werden also bei Lottes Geburtstag insgesamt 10 Kinder sein. Ja, das ist eine Menge, aber meine Mama unterstützt mich an dem Tag und ich habe mir ein paar Überraschungen einfallen lassen.

Dazu aber dann in einem neuen Blogbeitrag mehr.


Und wie ist es mit euren Kids? Pflegen sie auch so innige Freundschaften?


Montag, 30. Januar 2017

UNSER Papa kocht: Lasagne

Weiter geht es mit meiner Reihe "UNSER Papa kocht". Diesmal habe ich einen Klassiker ausgesucht, den es bei uns sehr oft gibt.

Lasagne


Zutaten:
  • 500g Hackfleisch gemischt
  • 400g Pizzatomaten
  • Lasagneplatten ohne Vorkochen
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 EL Creme Fraiche
  • 1 Morzarella
  • 200g Gouda gerieben
  • 200 ml Brühe
  • 2 EL Tomatenmark
  • Salz
  • Pfeffer
  • Olivenöl
Knoblauch und Zwiebel abziehen und fein hacken. In etwas Olivenöl die Zwiebeln glasig dünsten, dann eine Minute den Knoblauch mitbraten. Das Hackfleisch hinzufügen und krümelig braten und mit Salz und Pfeffer würzen.

Als nächstes das Tomatenmark dazu geben und kurz anrösten.

Das Ganze nun mit der Brühe ablöschen und die Pizzatomaten einrühren. Nun schwach köcheln lassen bis eine sämige Konsistenz erreicht ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Morzarella würfeln.

In einer Auflaufform, den Boden mit etwas Sauce bedecken und Lasagneplatten drauflegen. Dann wieder Sauce und wieder Platten, solange bis als letztes die Sauce kommt und diese aufgebraucht ist.

Zum Schluß die Lasagne mit Morzarella, ein paar Flocken Creme Fraiche und dem Gouda bedecken und für 30 min bei 180 Grad Umluft im Backofen auf mittlerer Schiene backen.

Guten Appetit!